中考网整理了关于2021年中考生物要点之蛋白质架构功能，期望对同学们有所帮助，仅供参考。
1．架构人的身体：蛋白质是所有生命的物质基础，是机体细胞的要紧组成部分，是人体组织更新和修补的主要材料。人体的每一个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的成长发育尤为重要。譬如大脑发育的特征是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，尤其是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数目已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入需要非常有特点，对儿童的智商进步尤关要紧。2．结构物质：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。比如青年的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人假如蛋白质的摄入、吸收、借助都非常不错，那样皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则常常处于亚健康状况。组织受损后，包含外伤，不可以得到准时和优质的修补，便会加速肌体衰退。3．载体的运输：保持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对保持人体的正常生命活动是至关要紧的。可以在体内运载各种物质。譬如血红蛋白输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。4.保持机体内的渗透压的平衡及体液平衡：白蛋白。5．保持体液的酸碱平衡。6．抗体的免疫：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就非常强，在需要时，数小时内可以增加100倍。7．酶的催化：构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。大家身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、借助有哪些用途。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，大家就会精力充沛，不容易生病。不然，反应就变慢或者被阻断。8．激素的调节：具备调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。成长素是由191个氨基酸分子合成。9．构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。保持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。10．胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，非常大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）11．能源物质：提供生命活动的能量。
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